ゆりこ〜ん＆ギャングのオケイコつまみ食い

書きためた分を一気にアップします。遅くなってごめんなさい！

2007年2月16日（金）はれ

ギャング（＝息子）が通う保育園で「牛乳勉強会」なるものがあった。
夜7時半から約2時間。

保育園では、１歳児クラスに今の時期から飲むヨーグルトが出るように
なる。牛乳が出るのは３歳児から。ギャングたちの上のクラスからだ。

で、子どもたちがどんな牛乳を飲んでいるかを親も知りましょう、と
いうことでギャングたちが飲んでいる牛乳会社の人が来て話しをして
くれた。

私自身、牛乳は好きでないし、正直言って興味はなかったのだけれど、
これがなかなかど〜して参加したら面白かった♪

まず、紙コップに入った種類の異なる２つの牛乳を渡された。
鼻を近づけてみると、右は「これぞぎゅうにゅ＝」という感じの
独特の匂いがぷ〜ん。左はほとんど匂わない。

匂いのある方が「高温殺菌牛乳」、ないほうが「低温殺菌牛乳」なん
だそ＾だ。

高温殺菌、低温殺菌という言葉は聞くけれど、内容まで知らなかった
私…。つまりはこういうことらしい。
高温殺菌＝120℃〜１３０℃の高温で2秒間殺菌
低温殺菌＝６２から６５度で３０分殺菌

ま、ほかにもいくつか殺菌方法はあるのですがここでは割愛。

日本の市場に出回っているほとんどは、高温殺菌牛乳。
欧米諸国では、逆で低温殺菌牛乳が主流。高温殺菌牛乳とははっきり
区別されているんだとか。

低温殺菌は、低い温度で殺菌するので栄養成分や、風味は損なわれな
いし、高温殺菌に比べておなかがゴロゴロしたり、アレルギーが起こ
りしにくいらしい。

これは、低温殺菌牛乳が時間をかけてゆ〜っくり消化するからなん
だそ〜だ。
高温殺菌牛乳は、体にとって強い牛乳らしい。

それと、牛乳嫌いな人、というか牛乳が苦手という人は結構いるら
しい。アンケートをとると、苦手な原因の第一位は「匂い」。
私と同じだ〜。。
ちなみに「牛乳独特の匂い」と思っているのは、実は牛乳自体の匂い
ではなく、高温処理をするときに生じる「加熱匂い」なんだそうだ！
だから、低温殺菌牛乳は匂わないのね〜ん♪

なぁるほど！
自分の牛乳嫌いの理由も分かったし、帰りに早速、低温殺菌牛乳を
購入。飲んでみた。

「これなら飲める♪」

今日から我が家は低温殺菌牛乳にすることに決めました〜！
ただ、日持ちがしないのがキビシーんだけど（泣）

この投稿は 2007 年 2 月 16 日 金曜日 11:59 PM に 保育園でのこと カテゴリーに公開されました。 この投稿へのコメントは RSS 2.0 フィードで購読することができます。 コメントを残すか、ご自分のサイトからトラックバックすることができます。